我在1982有个家 第938节（2 / 4）
这么多鱼鲞到手，第二天那没的说，就用鱼鲞做午餐。
学生们家里不缺鱼鲞，他们到了冬天吃的最多的便是鱼鲞，可学校大灶上的鱼鲞格外好吃：
很简单的做法，上锅用油蒸！
这个油是调和油，用猪油和花生油调和过，配上鱼鲞撒上葱丝姜片，蒸出来的鱼鲞油光发亮，盘子里往往有一层的油卤。
很馋人。
漏勺选来蒸的鱼鲞都是咸晒鱼鲞，这种鱼鲞晒的过程中抹了盐巴或者有些是先用咸水煮熟再蒸，所以比较咸，是专门的下饭菜。
咸晒鱼鲞放入油盘子里使劲蒸，晒干的鱼肉蒸的松软了，里面的盐分被蒸到了油水中。
如此一来鱼鲞本身不太咸了，倒是下面的油水带咸滋味。
同时大灶上的锅子全蒸了饼，前后蒸了两锅，毕竟冬天到了，天气冷了人更能吃了，加上学校的学生也多了，三口锅十来个蒸笼不够用了。
王忆准备再加上两层蒸笼，同时他也在大灶里开了三台火炉，准备再弄一批小蒸笼来查漏补缺。
这些他懒得去市里买，直接回了一趟22年给邱大年发了信息，让他买笼屉送入仓库中去，同时他也给仓库里放了一批鱼鲞和海米，都是质量上佳的优质产品，可以在饭店做硬菜。
正好今天还要去县里，于是他准备到时候从县里带回来，就说在县里买的。
学生们一人一块厚厚的白面大饼配上一碗鱼鲞。
鱼鲞切碎做了拼盘，里面舀了一勺子油水，看起来这鱼鲞就像是泡在半碗油里。
这家伙确实味道很好。
很香。
用厚厚的大饼蘸上油水一下子把饼给滋润的油乎乎，塞进嘴里味道很简单很实在：
喷香！
要是这时候再往嘴里塞一块鱼鲞。
那滋味就便有所大变了：
鲜美！
教师们在办公室吃饭，都是大饼配鱼鲞，吃的赞不绝口：“新鲜鱼鲞味道不一样，好吃！”
王忆看到王向红趴在办公桌上写写画画，便给他也送过去一碗鱼鲞和大饼。
老队长立马冲他摆手。
王忆说道：“哎呀，队长，吃吧、吃吧，以后我准备咱队里正式建楼房的时候还要建一个食堂，到时候跟学生的大灶合并到一起，把三组长叫回来，与漏勺共同负责这个食堂。”
“到时候咱们社员不用自己做饭了，他们只要一心为集体劳动即可，吃饭就来食堂吃，免费！”
王向红一听本能的觉得不行：“重走公社化大食堂的道路？吃饭不要钱，老少尽开颜。气死帝修反，幸福万万年？”
“不行，这不是开历史的倒车嘛！”
王忆说道：“队长，今时不同往日，以往为什么这个大食堂开不起来？主要原因就是……”
“就是社员们太能吃了，开大食堂免费吃饭，大家伙抱着不吃白不吃的心态，那是拼命地吃，金山银山也能吃垮。”王向红摇头说道。 ↑返回顶部↑
学生们家里不缺鱼鲞，他们到了冬天吃的最多的便是鱼鲞，可学校大灶上的鱼鲞格外好吃：
很简单的做法，上锅用油蒸！
这个油是调和油，用猪油和花生油调和过，配上鱼鲞撒上葱丝姜片，蒸出来的鱼鲞油光发亮，盘子里往往有一层的油卤。
很馋人。
漏勺选来蒸的鱼鲞都是咸晒鱼鲞，这种鱼鲞晒的过程中抹了盐巴或者有些是先用咸水煮熟再蒸，所以比较咸，是专门的下饭菜。
咸晒鱼鲞放入油盘子里使劲蒸，晒干的鱼肉蒸的松软了，里面的盐分被蒸到了油水中。
如此一来鱼鲞本身不太咸了，倒是下面的油水带咸滋味。
同时大灶上的锅子全蒸了饼，前后蒸了两锅，毕竟冬天到了，天气冷了人更能吃了，加上学校的学生也多了，三口锅十来个蒸笼不够用了。
王忆准备再加上两层蒸笼，同时他也在大灶里开了三台火炉，准备再弄一批小蒸笼来查漏补缺。
这些他懒得去市里买，直接回了一趟22年给邱大年发了信息，让他买笼屉送入仓库中去，同时他也给仓库里放了一批鱼鲞和海米，都是质量上佳的优质产品，可以在饭店做硬菜。
正好今天还要去县里，于是他准备到时候从县里带回来，就说在县里买的。
学生们一人一块厚厚的白面大饼配上一碗鱼鲞。
鱼鲞切碎做了拼盘，里面舀了一勺子油水，看起来这鱼鲞就像是泡在半碗油里。
这家伙确实味道很好。
很香。
用厚厚的大饼蘸上油水一下子把饼给滋润的油乎乎，塞进嘴里味道很简单很实在：
喷香！
要是这时候再往嘴里塞一块鱼鲞。
那滋味就便有所大变了：
鲜美！
教师们在办公室吃饭，都是大饼配鱼鲞，吃的赞不绝口：“新鲜鱼鲞味道不一样，好吃！”
王忆看到王向红趴在办公桌上写写画画，便给他也送过去一碗鱼鲞和大饼。
老队长立马冲他摆手。
王忆说道：“哎呀，队长，吃吧、吃吧，以后我准备咱队里正式建楼房的时候还要建一个食堂，到时候跟学生的大灶合并到一起，把三组长叫回来，与漏勺共同负责这个食堂。”
“到时候咱们社员不用自己做饭了，他们只要一心为集体劳动即可，吃饭就来食堂吃，免费！”
王向红一听本能的觉得不行：“重走公社化大食堂的道路？吃饭不要钱，老少尽开颜。气死帝修反，幸福万万年？”
“不行，这不是开历史的倒车嘛！”
王忆说道：“队长，今时不同往日，以往为什么这个大食堂开不起来？主要原因就是……”
“就是社员们太能吃了，开大食堂免费吃饭，大家伙抱着不吃白不吃的心态，那是拼命地吃，金山银山也能吃垮。”王向红摇头说道。 ↑返回顶部↑