第137章 清蒸瓤馅银鱼（7 / 8）
她之前会答应王奶奶，一是王爷爷年纪大了，都是邻居，还有就是想去参观一下大饭店的后厨，感受一下她对于饭店后厨的规划是否合理。
还有最重要的一点，王爷爷王奶奶大方！
这是不可忽视的一点！
林大厨这边想到以后，林平愿还要去宋鑫的饭店上班，就觉得头疼。
唉，能轻松一天是一天，到时候的事到时候再说。
林大厨已经开始转移他那些宝贝食材的位置了。
面对许常的疑惑，宋鑫指着已经塞好大半的瓤馅银鱼，“这也不麻烦啊。”
对上许常无奈看苍天的表情，宋鑫笑起来，“开玩笑啦，正好有蟹黄，今天买的银鱼品质又好，大小刚好合适，干脆就做这个菜了。”
“还能犒劳一下你这段时间的辛苦，等明天去签了合同就好了。”
宋鑫和许常说起上次带着宋志明和李云华去糕点厂那边的事。
很快，所有的银鱼里都塞上了蟹黄。
宋鑫拿过许常切好的白菜叶，选的是褶皱多的部分，长宽和银鱼差不多。
“诶，白菜叶要和银鱼一起蒸吗？”许常看到宋鑫的动作。
宋鑫点头又摇头，“是要一起蒸，但是蒸好了不吃，这个白菜叶主要是吸收蒸银鱼时出来的沫子，保持银鱼形状的美观。”
许常似懂非懂点头。
宋鑫把鱼和白菜叶摆好，两条鱼中间都隔上了白菜叶，之后又往盘子里倒入绍酒，葱姜丝和盐糖等调料。
许常觉得这就可以了，没想到宋鑫又拿来了一小罐油，取了一些放在盘子上。
“这是？”
宋鑫指着那罐油，“鸭油，能让这道菜更鲜美。”
许常觉得现在的宋鑫格外有威严，说的话也让人格外信服。
她看着宋鑫的动作，不明觉厉。
时间过的很快，瓤馅银鱼就蒸好了。
在蒸银鱼的时候，宋鑫又炒了一个肉末鸡蛋和一个青菜，加上在做瓤馅银鱼之前就炖上的生油块鸡也好了。
等宋鑫把清蒸瓤馅银鱼盘子里的葱姜丝和白菜叶子去掉，今天的午饭就全都好了。
因为今天是立夏，宋鑫和许常今天中午的主食也是立夏饭。
只是她们的立夏饭里没有咸肉，只有各种豆子。
许常跟着端菜，开始吃饭之后，虽然其他菜也很香，但是她第一个吃的还是清蒸瓤馅银鱼。
因为里面加了蟹黄，所以盘子里的银鱼呈现白黄色。
许常吃了一口，银鱼的肉本就细嫩，再加上宋鑫火候掌控的好，银鱼嫩到许常都说不出话，她从来没有吃过的这种口感的银鱼！还能吃出来一股鲜黄瓜的味道。
里面的蟹黄更是点睛之笔，鲜美到许常绞尽脑汁也不知道该怎么形容这道菜。 ↑返回顶部↑
还有最重要的一点，王爷爷王奶奶大方！
这是不可忽视的一点！
林大厨这边想到以后，林平愿还要去宋鑫的饭店上班，就觉得头疼。
唉，能轻松一天是一天，到时候的事到时候再说。
林大厨已经开始转移他那些宝贝食材的位置了。
面对许常的疑惑，宋鑫指着已经塞好大半的瓤馅银鱼，“这也不麻烦啊。”
对上许常无奈看苍天的表情，宋鑫笑起来，“开玩笑啦，正好有蟹黄，今天买的银鱼品质又好，大小刚好合适，干脆就做这个菜了。”
“还能犒劳一下你这段时间的辛苦，等明天去签了合同就好了。”
宋鑫和许常说起上次带着宋志明和李云华去糕点厂那边的事。
很快，所有的银鱼里都塞上了蟹黄。
宋鑫拿过许常切好的白菜叶，选的是褶皱多的部分，长宽和银鱼差不多。
“诶，白菜叶要和银鱼一起蒸吗？”许常看到宋鑫的动作。
宋鑫点头又摇头，“是要一起蒸，但是蒸好了不吃，这个白菜叶主要是吸收蒸银鱼时出来的沫子，保持银鱼形状的美观。”
许常似懂非懂点头。
宋鑫把鱼和白菜叶摆好，两条鱼中间都隔上了白菜叶，之后又往盘子里倒入绍酒，葱姜丝和盐糖等调料。
许常觉得这就可以了，没想到宋鑫又拿来了一小罐油，取了一些放在盘子上。
“这是？”
宋鑫指着那罐油，“鸭油，能让这道菜更鲜美。”
许常觉得现在的宋鑫格外有威严，说的话也让人格外信服。
她看着宋鑫的动作，不明觉厉。
时间过的很快，瓤馅银鱼就蒸好了。
在蒸银鱼的时候，宋鑫又炒了一个肉末鸡蛋和一个青菜，加上在做瓤馅银鱼之前就炖上的生油块鸡也好了。
等宋鑫把清蒸瓤馅银鱼盘子里的葱姜丝和白菜叶子去掉，今天的午饭就全都好了。
因为今天是立夏，宋鑫和许常今天中午的主食也是立夏饭。
只是她们的立夏饭里没有咸肉，只有各种豆子。
许常跟着端菜，开始吃饭之后，虽然其他菜也很香，但是她第一个吃的还是清蒸瓤馅银鱼。
因为里面加了蟹黄，所以盘子里的银鱼呈现白黄色。
许常吃了一口，银鱼的肉本就细嫩，再加上宋鑫火候掌控的好，银鱼嫩到许常都说不出话，她从来没有吃过的这种口感的银鱼！还能吃出来一股鲜黄瓜的味道。
里面的蟹黄更是点睛之笔，鲜美到许常绞尽脑汁也不知道该怎么形容这道菜。 ↑返回顶部↑