不装了，我是厨神我摊牌了！ 第305节（1 / 4）
睡醒了的林旭又跟沈宝宝腻了一会儿，这才和她手牵手下楼，准备去厨房包饺子。
到了客厅才发现，大姨子陈燕不知道什么时候到了。
沈宝宝好奇的问道：
“咦？你咋来了？”
“舅妈说今晚有龙趸肉饺子，我还没吃过呢，就开车过来准备尝尝……”
陈燕看着恨不得用胶水粘在一起的两人，无语的撇撇嘴。
收收你们身上那恋爱的酸臭味儿吧。
简直熏死个人！
林旭端着茶几上的茶水喝了一口，随即来到厨房。
见到老妈已经把包饺子的面和好，这回儿正在剁馅儿。
“你岳母夸你调的馄饨馅儿特别鲜，这次的饺子馅儿你也来调吧，我就负责剁馅擀皮儿打下手了。”
“行。”
林旭也没跟老妈客套。
拿着洗好的葱姜到旁边的案板上切了一些葱姜丝，随即放进凉开水中抓两遍，再挤压一下，让葱姜中的汁水充分渗入到凉开水中。
等老妈把龙趸肉剁好，葱姜水也已经泡好。
林旭往肉馅中加入一些生抽，加入一点点蚝油，再放入两小勺食盐和一小勺五香粉，搅拌一下，让调料混合均匀。
接着将葱姜水慢慢打进肉馅中。
“儿子，你咋没放料酒啊？”
“肉馅中不能放料酒，容易发酸，应该用葱姜水代替，要是肉的异味重，也可以加点花椒水。”
接触烹饪时间长了。
林旭也总结出了一些经验。
比如被包起来的肉馅中，不管什么馅料，都不适合放料酒，因为料酒挥发不出来，带不走馅中的异味，只会让肉馅发酸。
比如想要肉馅起胶就放盐，反之就用葱姜盐水代替盐粒。
肉馅调得差不多的时候。
林旭把切好的荠菜碎放进去，再放入一些白花花的猪油。
不管做什么鱼，加一点猪油进去，绝对会起到意想不到的效果。
放完猪油后再放点鸡油，会让肉馅的鲜味更浓郁，比放鸡精味精强多了。
再次搅拌均匀后。
包饺子的肉馅就算是调好了。
等面饧好后，陈美娟开始擀皮，而林旭则准备包。 ↑返回顶部↑
到了客厅才发现，大姨子陈燕不知道什么时候到了。
沈宝宝好奇的问道：
“咦？你咋来了？”
“舅妈说今晚有龙趸肉饺子，我还没吃过呢，就开车过来准备尝尝……”
陈燕看着恨不得用胶水粘在一起的两人，无语的撇撇嘴。
收收你们身上那恋爱的酸臭味儿吧。
简直熏死个人！
林旭端着茶几上的茶水喝了一口，随即来到厨房。
见到老妈已经把包饺子的面和好，这回儿正在剁馅儿。
“你岳母夸你调的馄饨馅儿特别鲜，这次的饺子馅儿你也来调吧，我就负责剁馅擀皮儿打下手了。”
“行。”
林旭也没跟老妈客套。
拿着洗好的葱姜到旁边的案板上切了一些葱姜丝，随即放进凉开水中抓两遍，再挤压一下，让葱姜中的汁水充分渗入到凉开水中。
等老妈把龙趸肉剁好，葱姜水也已经泡好。
林旭往肉馅中加入一些生抽，加入一点点蚝油，再放入两小勺食盐和一小勺五香粉，搅拌一下，让调料混合均匀。
接着将葱姜水慢慢打进肉馅中。
“儿子，你咋没放料酒啊？”
“肉馅中不能放料酒，容易发酸，应该用葱姜水代替，要是肉的异味重，也可以加点花椒水。”
接触烹饪时间长了。
林旭也总结出了一些经验。
比如被包起来的肉馅中，不管什么馅料，都不适合放料酒，因为料酒挥发不出来，带不走馅中的异味，只会让肉馅发酸。
比如想要肉馅起胶就放盐，反之就用葱姜盐水代替盐粒。
肉馅调得差不多的时候。
林旭把切好的荠菜碎放进去，再放入一些白花花的猪油。
不管做什么鱼，加一点猪油进去，绝对会起到意想不到的效果。
放完猪油后再放点鸡油，会让肉馅的鲜味更浓郁，比放鸡精味精强多了。
再次搅拌均匀后。
包饺子的肉馅就算是调好了。
等面饧好后，陈美娟开始擀皮，而林旭则准备包。 ↑返回顶部↑