不装了，我是厨神我摊牌了！ 第238节（2 / 4）
把鱼炖出奶汤的秘密就在于煎皮和开水。
有了这两样，基本上都能把鱼熬出浓白的汤水。
加水过后。
林旭往锅里放了一个香葱结，几片生姜，开始炖煮。
“你没放花椒大料诶。”
沈宝宝在一旁看得很认真，发现自家旭宝就放了葱姜没放花椒大料，忍不住提醒了一声。
林旭笑着说道：
“炖鱼不放花椒大料的，这样会压住鱼肉的清鲜味。”
很快，锅里的沸腾的汤汁就变得浓白起来。
林旭用勺子将锅里的浮沫打干净，又差不多炖了二十分钟，等锅里的汤彻底变成奶色的浓汤，他将之前煮过一遍的豆腐倒进了锅里。
将火调小一些，继续炖煮。
又过了十来分钟，当锅里的豆腐变得颤巍巍的时候，就说明豆腐已经炖透，可以出锅了。
用筷子将锅里的葱姜挑出来，接着放入食盐和白胡椒粉做个简单的调味，然后端着锅，连鱼带豆腐一股脑倒进汤盆中。
这道鲫鱼炖豆腐就算是做好了。
这道菜使用的调味料很少，只有食盐和白胡椒粉。
而配料也只有葱姜而已。
但只要鱼足够新鲜，同时把豆腐提前炖煮一遍，就能做出鲜香味美的鲫鱼炖豆腐，甚至能把饭店大厨的手艺比下去。
“哎哟，这味儿可真鲜亮。”
柳阿姨夸了一句，心里却莫名有了种危机感。
有这么会做饭的女婿，回头自己不会失业吧？
她打算有时间了委托家政公司给自己报个厨艺方面的补习班。
争取把厨艺提升一下。
得展示出自己的本事，才能继续在沈家工作。
林旭还不知道，自己的小小举动居然让柳阿姨卷起来了，他冲准备偷吃的沈佳悦说道：
“刚做好，小心烫。”
“好哒！”
沈宝宝用勺子舀了一小块豆腐送进嘴里尝了尝，脸上顿时露出了惊讶的表情：
“哇，这豆腐又香又鲜，吃进嘴里还有浓郁的豆香味，你手艺太绝了，以后新店开业了会不会在店里上这道菜？”
“会的。”
“那我要天天吃！哇咔咔，这味道真是太绝了！” ↑返回顶部↑
有了这两样，基本上都能把鱼熬出浓白的汤水。
加水过后。
林旭往锅里放了一个香葱结，几片生姜，开始炖煮。
“你没放花椒大料诶。”
沈宝宝在一旁看得很认真，发现自家旭宝就放了葱姜没放花椒大料，忍不住提醒了一声。
林旭笑着说道：
“炖鱼不放花椒大料的，这样会压住鱼肉的清鲜味。”
很快，锅里的沸腾的汤汁就变得浓白起来。
林旭用勺子将锅里的浮沫打干净，又差不多炖了二十分钟，等锅里的汤彻底变成奶色的浓汤，他将之前煮过一遍的豆腐倒进了锅里。
将火调小一些，继续炖煮。
又过了十来分钟，当锅里的豆腐变得颤巍巍的时候，就说明豆腐已经炖透，可以出锅了。
用筷子将锅里的葱姜挑出来，接着放入食盐和白胡椒粉做个简单的调味，然后端着锅，连鱼带豆腐一股脑倒进汤盆中。
这道鲫鱼炖豆腐就算是做好了。
这道菜使用的调味料很少，只有食盐和白胡椒粉。
而配料也只有葱姜而已。
但只要鱼足够新鲜，同时把豆腐提前炖煮一遍，就能做出鲜香味美的鲫鱼炖豆腐，甚至能把饭店大厨的手艺比下去。
“哎哟，这味儿可真鲜亮。”
柳阿姨夸了一句，心里却莫名有了种危机感。
有这么会做饭的女婿，回头自己不会失业吧？
她打算有时间了委托家政公司给自己报个厨艺方面的补习班。
争取把厨艺提升一下。
得展示出自己的本事，才能继续在沈家工作。
林旭还不知道，自己的小小举动居然让柳阿姨卷起来了，他冲准备偷吃的沈佳悦说道：
“刚做好，小心烫。”
“好哒！”
沈宝宝用勺子舀了一小块豆腐送进嘴里尝了尝，脸上顿时露出了惊讶的表情：
“哇，这豆腐又香又鲜，吃进嘴里还有浓郁的豆香味，你手艺太绝了，以后新店开业了会不会在店里上这道菜？”
“会的。”
“那我要天天吃！哇咔咔，这味道真是太绝了！” ↑返回顶部↑