我在1982有个家 第812节（3 / 4）
正好有人挑着扁担送上来几条大鱼，他便说道：“哟，王老师你看，今天还要晒上鮸鱼鲞呢，这市里的码头就是不一样，货全啊。”
鮸鱼也是外岛主要鱼获之一，这鱼同样跟大黄鱼小黄鱼有点亲戚关系，都是石首鱼。
不过它们不像大黄鱼小黄鱼一样长得漂漂亮亮，而是威风八面，这鱼颜色是银灰色的，不好看，但最大能长到百余斤。
漏勺给王忆介绍，大包干政策实施以前，各队都是生产队为集体晒鱼鲞，外岛人好胜心强烈，都想晒的鱼鲞更好看一些，于是就都会晒鮸鱼鲞。
先别说好吃不好吃，反正大就完事、威风就完事！
又有一箱虾被送上来，这次全是竹节虾。
但甭管什么虾，下锅煮熟都要送出来晒干。
而晒制过程中，虾干的出油，这样它们虾壳会越发的红也会越发的油润。
于是阳光越烈，虾场越红。
王向红上来看了看，看着满场红他便忍不住高兴的笑了起来：“好，红有了，还缺个黄。”
王忆说道：“鱼鲞会越晒越黄吗？”
王向红说道：“大黄鱼鲞小黄鱼鲞会黄，不过我说的不是这个黄，是淡菜干。”
淡菜干，贻贝干！
另外还有蛤蜊肉。
这东西晒出来都是黄澄澄的颜色，特别是淡菜干还会带上一点棕红色，看起来特别喜庆。
听到王忆提起大黄鱼小黄鱼，王向红问道：“对了，怎么没什么黄鱼鱼鲞啊？”
王忆装糊涂：“队长，除了黄鱼鱼鲞还有没有别的鱼鲞也是黄色的？”
王向红说：“肯定有，有的是，比如说鲳鱼鲞吧。晒鲳鱼有大有小，小鲳鱼鲞看着玲珑别致，而大点的剖开以后晒一晒就能晒出喜气又洋洋的金黄色。”
王忆问道：“这鱼鲞好吃吗？”
王向红点头道：“好吃，晒出来的鲳鱼鲞有点硬，不过锅一蒸就软和了。”
“当然鱼鲞的鱼肉在水蒸气中都会变软，然后鲳鱼你吃过，这家伙又香又鲜是不是？然后这股子鲜香味也会被蒸出来，配白米饭可好吃了！”
王忆问道：“比炒鸡还好吃吗？”
王向红说道：“不是一样的东西，各有好吃的地方。”
王忆说道：“行，今晚先吃炒鸡，回头再吃蒸鱼鲞配米饭！”
暂时用不着他动手，屠宰、褪毛的鸡被分块后先去血水，然后一盆子一盆子的带到了大灶里来。
海边有人忙活鱼也有人忙活鸡，忙活鱼的不必多说，忙活鸡的是在清洗鸡的内脏。
现在老百姓日子过的苦，什么都不舍得浪费，杀鸡的时候连鸡血都要收集起来，然后凝固后想用韭菜蒜苗的炒个鸡血吃。
但王忆觉得鸡血炒着应该不好吃，因为没听说过有炒鸡血炒鸭血的，都是炒猪血、炒羊血。
那鸡血怎么吃？
鸭血粉丝的吃法！ ↑返回顶部↑
鮸鱼也是外岛主要鱼获之一，这鱼同样跟大黄鱼小黄鱼有点亲戚关系，都是石首鱼。
不过它们不像大黄鱼小黄鱼一样长得漂漂亮亮，而是威风八面，这鱼颜色是银灰色的，不好看，但最大能长到百余斤。
漏勺给王忆介绍，大包干政策实施以前，各队都是生产队为集体晒鱼鲞，外岛人好胜心强烈，都想晒的鱼鲞更好看一些，于是就都会晒鮸鱼鲞。
先别说好吃不好吃，反正大就完事、威风就完事！
又有一箱虾被送上来，这次全是竹节虾。
但甭管什么虾，下锅煮熟都要送出来晒干。
而晒制过程中，虾干的出油，这样它们虾壳会越发的红也会越发的油润。
于是阳光越烈，虾场越红。
王向红上来看了看，看着满场红他便忍不住高兴的笑了起来：“好，红有了，还缺个黄。”
王忆说道：“鱼鲞会越晒越黄吗？”
王向红说道：“大黄鱼鲞小黄鱼鲞会黄，不过我说的不是这个黄，是淡菜干。”
淡菜干，贻贝干！
另外还有蛤蜊肉。
这东西晒出来都是黄澄澄的颜色，特别是淡菜干还会带上一点棕红色，看起来特别喜庆。
听到王忆提起大黄鱼小黄鱼，王向红问道：“对了，怎么没什么黄鱼鱼鲞啊？”
王忆装糊涂：“队长，除了黄鱼鱼鲞还有没有别的鱼鲞也是黄色的？”
王向红说：“肯定有，有的是，比如说鲳鱼鲞吧。晒鲳鱼有大有小，小鲳鱼鲞看着玲珑别致，而大点的剖开以后晒一晒就能晒出喜气又洋洋的金黄色。”
王忆问道：“这鱼鲞好吃吗？”
王向红点头道：“好吃，晒出来的鲳鱼鲞有点硬，不过锅一蒸就软和了。”
“当然鱼鲞的鱼肉在水蒸气中都会变软，然后鲳鱼你吃过，这家伙又香又鲜是不是？然后这股子鲜香味也会被蒸出来，配白米饭可好吃了！”
王忆问道：“比炒鸡还好吃吗？”
王向红说道：“不是一样的东西，各有好吃的地方。”
王忆说道：“行，今晚先吃炒鸡，回头再吃蒸鱼鲞配米饭！”
暂时用不着他动手，屠宰、褪毛的鸡被分块后先去血水，然后一盆子一盆子的带到了大灶里来。
海边有人忙活鱼也有人忙活鸡，忙活鱼的不必多说，忙活鸡的是在清洗鸡的内脏。
现在老百姓日子过的苦，什么都不舍得浪费，杀鸡的时候连鸡血都要收集起来，然后凝固后想用韭菜蒜苗的炒个鸡血吃。
但王忆觉得鸡血炒着应该不好吃，因为没听说过有炒鸡血炒鸭血的，都是炒猪血、炒羊血。
那鸡血怎么吃？
鸭血粉丝的吃法！ ↑返回顶部↑