我在1982有个家 第712节（3 / 4）
渔民可太爱这样的场景了。
这种层层生长的藤壶有不同名字，附生于上层的就是春美说的‘背触’。
因为它们没有贴在礁石上所以肉没有一丁点的沙石味，比底层的、贴在礁石上长大的要更为鲜嫩。
王忆在海水里行走，潮水‘哗啦呼啦’的翻涌，一次次的冲击着他小腿。
脚下礁石犬牙交错，他走的很小心，结果一次潮水退去的时候不经意一瞥：
看到一个拳螺！
拳螺看起来有些丑陋，外壳上容易长上藤壶，都看不出本来的样子，更加丑陋。
不过螺肉个头大、味道好，每年的春季到夏季都是拳螺肉质最美味的时节，而现在夏天还未走远，现在的拳螺肉块更大更肥，且依然透着鲜美滋味。
王忆捡起了这个拳螺，个头不小，跟个柿子一样。
他拿起来给妇女们看。
妇女们便笑着恭喜他：“王老师你晚上做个白切，这螺肉个头大，肯定能做白切。”
白切顾名思义就是白灼后切开，把拳螺白水煮熟挑出肉来用刀切片。
还有人出主意说：“门市部里有大酱，新进的甜面酱是不是？那做个酱爆拳螺吧，味道也很好。”
王忆问道：“怎么做酱爆？”
妇女们指点他：“把螺肉先白切，切片后下锅加酱炒一炒，这样味道又咸又鲜，可下饭了。”
“对，主要是爆炒后的螺肉还是很有嚼劲，它被大酱炒熟了，那越嚼越有滋味，确实更下饭。”
提起吃饭大家伙都有劲，顿时气氛更是热烈起来。
然后妇女们把吃法从拳螺转移到了藤壶上，毕竟收获的藤壶更多。
藤壶最常见的就是白灼。
妇女们教王忆说：“王老师你要是吃不了这些触，那你做触干，在触上抹上一点盐、晒干，这样能保存一年没问题呢。”
“是，做了触干吃法就多了，喝酒的时候拿几个，吃一个来一口酒，舒服着呢。”
“触干肯定没有新鲜触那么鲜美，不过晒干了也还是挺鲜的，你收起来可以做个鲜汤面，或者给汤菜提鲜，那就是再好不过的东西了。”
“这话不夸张，王老师，你晒点触干吧，做羹做汤的时候放几颗进去，味道一下子不一样了。”
王忆笑道：“行，那咱们今天多弄点触，回去做触干。”
妇女们说道：“不用着急，后面有的是不能上工的时候，我们都给你来找触。”
大家伙热烈的聊着天，干起活来更有劲。
王忆这边收获比不得妇女们。
藤壶粘附在石头上力道很大，可妇女们从小就敲触，她们干这活都有技巧了。
王忆只会挥舞铲子冲着礁石一顿怼，而妇女们看见藤壶后熟练操起铲子一甩，对准藤壶底部与礁岩的连接处用脆劲一敲：
‘啪’的一声响，藤壶外面结实的会被直接敲飞，这样她们把藤壶肉铲进随身带的小铁皮油漆桶里就行了。 ↑返回顶部↑
这种层层生长的藤壶有不同名字，附生于上层的就是春美说的‘背触’。
因为它们没有贴在礁石上所以肉没有一丁点的沙石味，比底层的、贴在礁石上长大的要更为鲜嫩。
王忆在海水里行走，潮水‘哗啦呼啦’的翻涌，一次次的冲击着他小腿。
脚下礁石犬牙交错，他走的很小心，结果一次潮水退去的时候不经意一瞥：
看到一个拳螺！
拳螺看起来有些丑陋，外壳上容易长上藤壶，都看不出本来的样子，更加丑陋。
不过螺肉个头大、味道好，每年的春季到夏季都是拳螺肉质最美味的时节，而现在夏天还未走远，现在的拳螺肉块更大更肥，且依然透着鲜美滋味。
王忆捡起了这个拳螺，个头不小，跟个柿子一样。
他拿起来给妇女们看。
妇女们便笑着恭喜他：“王老师你晚上做个白切，这螺肉个头大，肯定能做白切。”
白切顾名思义就是白灼后切开，把拳螺白水煮熟挑出肉来用刀切片。
还有人出主意说：“门市部里有大酱，新进的甜面酱是不是？那做个酱爆拳螺吧，味道也很好。”
王忆问道：“怎么做酱爆？”
妇女们指点他：“把螺肉先白切，切片后下锅加酱炒一炒，这样味道又咸又鲜，可下饭了。”
“对，主要是爆炒后的螺肉还是很有嚼劲，它被大酱炒熟了，那越嚼越有滋味，确实更下饭。”
提起吃饭大家伙都有劲，顿时气氛更是热烈起来。
然后妇女们把吃法从拳螺转移到了藤壶上，毕竟收获的藤壶更多。
藤壶最常见的就是白灼。
妇女们教王忆说：“王老师你要是吃不了这些触，那你做触干，在触上抹上一点盐、晒干，这样能保存一年没问题呢。”
“是，做了触干吃法就多了，喝酒的时候拿几个，吃一个来一口酒，舒服着呢。”
“触干肯定没有新鲜触那么鲜美，不过晒干了也还是挺鲜的，你收起来可以做个鲜汤面，或者给汤菜提鲜，那就是再好不过的东西了。”
“这话不夸张，王老师，你晒点触干吧，做羹做汤的时候放几颗进去，味道一下子不一样了。”
王忆笑道：“行，那咱们今天多弄点触，回去做触干。”
妇女们说道：“不用着急，后面有的是不能上工的时候，我们都给你来找触。”
大家伙热烈的聊着天，干起活来更有劲。
王忆这边收获比不得妇女们。
藤壶粘附在石头上力道很大，可妇女们从小就敲触，她们干这活都有技巧了。
王忆只会挥舞铲子冲着礁石一顿怼，而妇女们看见藤壶后熟练操起铲子一甩，对准藤壶底部与礁岩的连接处用脆劲一敲：
‘啪’的一声响，藤壶外面结实的会被直接敲飞，这样她们把藤壶肉铲进随身带的小铁皮油漆桶里就行了。 ↑返回顶部↑