第267章 化腐朽为神奇（3 / 6）
想来也是，十几万的宴席，食材怎么可能会差。
不过即便如此，他依旧还是坚持自己的想法。
他相信，同样的食材，国外的厨师烹饪出来更加的好吃。
他父亲也不再说什么，有些事需要慢慢改变，急不得一时。
尹凯多年形成的理念，哪儿能是一时半会就改变的呢？
他当然是希望自己儿子能够更喜欢国内的东西，国外哪儿有国内好？
………………
“兄弟，有件事我必须要给你说一下。”周咏清走过来。
高典问：“什么？”
“我看你拿的大碗，是准备拿这种碗上吗？”周咏清问到。
高典说：“对啊，有什么不可以吗？”
周咏清苦笑道：“可以是可以，不过量不能多，最好做的精致一些。”
高典闻言，疑惑道：“为何？”
“因为这些卖的更贵。”周咏清笑道。
“呃……”
高典一时不知道该如何吐槽。
周咏清脸色一正，说到：“说回正事，菜品其实无所谓高档与否，看起来高档的菜品，八分都是靠装饰。怎么做到装饰呢？就是量少精致！”
“这个我倒是知道，不过常人不应该都喜欢多吗？”高典说到。
他觉得，人家花钱这么多，自己就多做一些，装个三十大碗，让人觉得物超所值。
周咏清摇头道：“这个其实算是一点小心机了。说起来，这样的风格还是受到国外影响，以前国外就意味高端，而国外的菜份量普遍偏少，久而久之，咱们也就以少而精致为高端。”
“效果还是很好的，反正现在，大家都这样做。份量少点，价格高点。”周咏清耸了耸肩道。
高典闻言，一阵苦笑，原来他的想法还是错的。
“当然，份量少还有一个好处，那就是吃不够！再好吃的东西，吃多了也就泛味，量控制在能够品尝到味道，但是没有吃够，那样下次就会还想吃。”周咏清说到。
高典闻言，默默记了下来，这些可都是知识。
他之后要开店，或许能够用得上。
“那周哥，按照你说，我一碗应该装多少？”高典问到。
周咏清用手指划了一下，大概就比碗底高一点点，说是小半碗都是多的。
“就这么多就够了。”周咏清说到。
高典：…………
“行吧，那我就装这么多，不过摆盘我不太会。”高典说到。 ↑返回顶部↑
不过即便如此，他依旧还是坚持自己的想法。
他相信，同样的食材，国外的厨师烹饪出来更加的好吃。
他父亲也不再说什么，有些事需要慢慢改变，急不得一时。
尹凯多年形成的理念，哪儿能是一时半会就改变的呢？
他当然是希望自己儿子能够更喜欢国内的东西，国外哪儿有国内好？
………………
“兄弟，有件事我必须要给你说一下。”周咏清走过来。
高典问：“什么？”
“我看你拿的大碗，是准备拿这种碗上吗？”周咏清问到。
高典说：“对啊，有什么不可以吗？”
周咏清苦笑道：“可以是可以，不过量不能多，最好做的精致一些。”
高典闻言，疑惑道：“为何？”
“因为这些卖的更贵。”周咏清笑道。
“呃……”
高典一时不知道该如何吐槽。
周咏清脸色一正，说到：“说回正事，菜品其实无所谓高档与否，看起来高档的菜品，八分都是靠装饰。怎么做到装饰呢？就是量少精致！”
“这个我倒是知道，不过常人不应该都喜欢多吗？”高典说到。
他觉得，人家花钱这么多，自己就多做一些，装个三十大碗，让人觉得物超所值。
周咏清摇头道：“这个其实算是一点小心机了。说起来，这样的风格还是受到国外影响，以前国外就意味高端，而国外的菜份量普遍偏少，久而久之，咱们也就以少而精致为高端。”
“效果还是很好的，反正现在，大家都这样做。份量少点，价格高点。”周咏清耸了耸肩道。
高典闻言，一阵苦笑，原来他的想法还是错的。
“当然，份量少还有一个好处，那就是吃不够！再好吃的东西，吃多了也就泛味，量控制在能够品尝到味道，但是没有吃够，那样下次就会还想吃。”周咏清说到。
高典闻言，默默记了下来，这些可都是知识。
他之后要开店，或许能够用得上。
“那周哥，按照你说，我一碗应该装多少？”高典问到。
周咏清用手指划了一下，大概就比碗底高一点点，说是小半碗都是多的。
“就这么多就够了。”周咏清说到。
高典：…………
“行吧，那我就装这么多，不过摆盘我不太会。”高典说到。 ↑返回顶部↑