第1013章 中西合璧红烩肉丸！（3 / 3）
红烩是一种勾芡方式。
至于肉丸，采用的是豫菜“焦炸丸子”的处理方式，在肉馅当中混合加入红薯粉条，炸成型之后，用“红烩”的方式进行处理。
简而言之，肉丸是中式，炖煮的方式是西式。
上菜时配上两块乔帮主秘制的“黄桥烧饼”，无论是西方人，还是华夏人，都能在这道菜里找到温暖的慰藉。 ↑返回顶部↑
至于肉丸，采用的是豫菜“焦炸丸子”的处理方式，在肉馅当中混合加入红薯粉条，炸成型之后，用“红烩”的方式进行处理。
简而言之，肉丸是中式，炖煮的方式是西式。
上菜时配上两块乔帮主秘制的“黄桥烧饼”，无论是西方人，还是华夏人，都能在这道菜里找到温暖的慰藉。 ↑返回顶部↑