第九十章 研发部约会（2 / 3）
曾可爱试了一口，没说话。
欧阳余庆吃了一口，“女孩子和小孩应该喜欢这个口味。”
第三道新菜是香辣松茸肥肠，比起前两道，视觉冲击力更强，“现在湘菜，川菜越来越受市场欢迎，咱们也要与时俱进，研发一些辣的菜，才能收获更多顾客。”乔云南说，“这个菜虽然是香辣，香在辣前，用了颜色红辣度低的辣椒，还是照顾了海市人的肠胃，过个嘴瘾，肠胃也舒服。”
“这个不错。”欧阳余庆说。
曾可爱尝了一口，又放下筷子，欧阳余庆小心的看她，“这个也不满意？”
“你别问我呀。”曾可爱说，“你自己吃着什么感觉？”
“我感觉挺不错啊。”欧阳余庆多夹了两筷子，“猪肠味道重，要香辣才能盖过它本身的味道，松茸又有他独有的香气。”
欧阳余庆顿了一下，他看向乔云南，“其实这松茸换成其他的菇子也行，没有这么强烈的存在感，成本也能低，你一道猪肠卖的太贵，精明的海市人不会同意的。”
乔云南点头如捣蒜，“那我之后用其他的菇类搭配一下试一下。”
第四道菜是百合之恋，面皮裹成百合花样下锅油炸定型，里头塞了胡萝卜丝，牛蒡丝，再淋上沙拉酱。
“就这个外形，酒吧里当下酒小食还是挺好的。”欧阳余庆说。
“就这几道菜了？”曾可爱问。
乔云南点头。
“现在研发部有几个厨师啊？”曾可爱问。
“有四个。”乔云南说。
“每个月没有研发任务吗？”曾可爱又问。
“从前有，每个月每个厨师必须有四道创新菜上店，但是后来市场反应不好，没两个月又撤菜单了，阳总就说，不要给我们定什么任务，专心研究菜品，为了任务完成任务是做不出好菜的。”
“那你们轻松啦。”欧阳余庆说。
“轻松是好，轻松没钱啊。”乔云南说，“没有新菜都是拿的基本工资，比店里的厨师工资少多了。”
“店里的厨师多忙啊。”曾可爱说，“要我说你们关门造车效率低下的话，不如每个月去店里后厨帮忙，找下灵感。”
乔云南这个了一下，虽然都是厨师，但是你说出去，新菜研发和后厨那不是一回事。
“行了，你先去忙吧，我和特助交流一下意见。”欧阳余庆说。
乔云南走后，曾可爱看他，“你现在和研发部混的倒是挺熟。”
“不然呢，其他人说话都拐几个弯，挺没意思的。”欧阳余庆说，“他们说话还直来直去的，没事在这弄个菜，喝两盅，时间好打发的很。”
“我以为你认真帮他们想新菜式呢。”曾可爱看他。
“我又不会做饭，我能想什么？”欧阳余庆说，“我就能告诉他们，这个好吃，那个不好吃罢了。”
“这四道菜，虽然创新上没什么，但是你相信我，绝对已经是保证口味的稳妥之作了，还有更多天马行空的呢。”
“我问你，你说实话。”曾可爱说，她筷子指着第一道菜，“这个松露豆腐，你怎么看？”
“好吃。”欧阳余庆看着曾可爱的眼睛说，“说不上，但肯定也不难吃，大概是勾芡的汤汁是红烧味，感觉就是红烧豆腐加两片松露，不搭配。”
“但是这个摆盘这个食材配置，放在时尚餐厅里，足够糊弄人了，有的人吃个名，他不在乎好不好吃，回去跟人家吹嘘一下我今天吃松露了，就那么回事。就成了。” ↑返回顶部↑
欧阳余庆吃了一口，“女孩子和小孩应该喜欢这个口味。”
第三道新菜是香辣松茸肥肠，比起前两道，视觉冲击力更强，“现在湘菜，川菜越来越受市场欢迎，咱们也要与时俱进，研发一些辣的菜，才能收获更多顾客。”乔云南说，“这个菜虽然是香辣，香在辣前，用了颜色红辣度低的辣椒，还是照顾了海市人的肠胃，过个嘴瘾，肠胃也舒服。”
“这个不错。”欧阳余庆说。
曾可爱尝了一口，又放下筷子，欧阳余庆小心的看她，“这个也不满意？”
“你别问我呀。”曾可爱说，“你自己吃着什么感觉？”
“我感觉挺不错啊。”欧阳余庆多夹了两筷子，“猪肠味道重，要香辣才能盖过它本身的味道，松茸又有他独有的香气。”
欧阳余庆顿了一下，他看向乔云南，“其实这松茸换成其他的菇子也行，没有这么强烈的存在感，成本也能低，你一道猪肠卖的太贵，精明的海市人不会同意的。”
乔云南点头如捣蒜，“那我之后用其他的菇类搭配一下试一下。”
第四道菜是百合之恋，面皮裹成百合花样下锅油炸定型，里头塞了胡萝卜丝，牛蒡丝，再淋上沙拉酱。
“就这个外形，酒吧里当下酒小食还是挺好的。”欧阳余庆说。
“就这几道菜了？”曾可爱问。
乔云南点头。
“现在研发部有几个厨师啊？”曾可爱问。
“有四个。”乔云南说。
“每个月没有研发任务吗？”曾可爱又问。
“从前有，每个月每个厨师必须有四道创新菜上店，但是后来市场反应不好，没两个月又撤菜单了，阳总就说，不要给我们定什么任务，专心研究菜品，为了任务完成任务是做不出好菜的。”
“那你们轻松啦。”欧阳余庆说。
“轻松是好，轻松没钱啊。”乔云南说，“没有新菜都是拿的基本工资，比店里的厨师工资少多了。”
“店里的厨师多忙啊。”曾可爱说，“要我说你们关门造车效率低下的话，不如每个月去店里后厨帮忙，找下灵感。”
乔云南这个了一下，虽然都是厨师，但是你说出去，新菜研发和后厨那不是一回事。
“行了，你先去忙吧，我和特助交流一下意见。”欧阳余庆说。
乔云南走后，曾可爱看他，“你现在和研发部混的倒是挺熟。”
“不然呢，其他人说话都拐几个弯，挺没意思的。”欧阳余庆说，“他们说话还直来直去的，没事在这弄个菜，喝两盅，时间好打发的很。”
“我以为你认真帮他们想新菜式呢。”曾可爱看他。
“我又不会做饭，我能想什么？”欧阳余庆说，“我就能告诉他们，这个好吃，那个不好吃罢了。”
“这四道菜，虽然创新上没什么，但是你相信我，绝对已经是保证口味的稳妥之作了，还有更多天马行空的呢。”
“我问你，你说实话。”曾可爱说，她筷子指着第一道菜，“这个松露豆腐，你怎么看？”
“好吃。”欧阳余庆看着曾可爱的眼睛说，“说不上，但肯定也不难吃，大概是勾芡的汤汁是红烧味，感觉就是红烧豆腐加两片松露，不搭配。”
“但是这个摆盘这个食材配置，放在时尚餐厅里，足够糊弄人了，有的人吃个名，他不在乎好不好吃，回去跟人家吹嘘一下我今天吃松露了，就那么回事。就成了。” ↑返回顶部↑