第6章开春茶，绿毛尖（2 / 4）
“这里没有白毛尖。”
两位师傅说着摇摇头。
卓一凡还是一头雾水，表示怀疑地想不通。
“我们这里的茶炒出来的都是绿毛尖。”罗艳拿出一枚嫩芽说，“你看，嫩芽上有白色绒毛吗？”
卓一凡这才仔细发现，手指上的嫩芽都没有白色绒毛，反而看到的是绿色绒毛。这下终于明白了。绿毛尖茶是我们天云茶的特色茶。它跟白毛尖茶的本质区别不是工艺，而是茶叶本身。
当初喝上卓刚的绿毛尖茶，以为只有他家才做出的极品。
此时大彻大悟明白了。
卓一凡拿出手机进行度娘搜索。搜索出来的结果，根本没有绿毛尖茶这个词，只有其它许多相似的广告。搜索出来的更多的是白毛尖茶的信息，以及它的市场参考价格。
灵机一动，卓一凡掌握了极品茶的信息。绿毛尖的市场定位远远高于白毛尖茶。
“出锅！”一个师傅叫声。
一道青绿茶经五遍炒揉之后，一锅绿毛尖茶成型出锅了。它形状跟眉茶差不多。
眉茶是青绿茶一种。眉茶形似眉尖，叫眉茶，也叫作长青茶。绿毛尖也是眉茶一种。绿毛尖茶是天云村茶的特色茶。它由于不出名，没有绿毛尖的品牌，所以在网络字典寻找不到它的样品介绍。
绿毛尖茶最终工序完成之后，冷却之后，就可以泡制新鲜绿茶喝了。
开工出锅之后，当老板的是必须要喝的。
罗艳拿来烧好的开水，将第一锅新鲜绿茶放进玻璃杯子里，倒入八九十度的开水。
稍过一会儿，绿毛尖在水中悬浮，上下层次鲜明。
青绿茶看茶的好坏，这要分层次的一一分辨。
一看汤色。
看汤色，透明度越高，说明茶质越好。汤色越绿，说明工艺不足，或是茶叶本质差。
卓一凡和罗艳跟上师傅观看到玻璃杯中的汤色匀称透明，略见浅浅绿光色。
从外观此道绿毛尖达到极品，但稍差一点。这可能跟茶叶有关。这是雨后茶叶，水分足，是杀青不够的原因。
二闻汤香。
闻汤香，香高持久。越香越浓的茶，说明茶质越好。而且要保持长久。
卓一凡闻一闻，第一杯茶达到了香高持久。
三尝汤味。
尝汤味，味浓，味醇，鲜香纯正。
卓一凡喝上第一口绿毛尖茶，达到了味醇味浓的标准，而且回味长久。
“好茶！”
两个炒茶师傅经过三关之后，一致品出它是极品好茶。
卓一凡和罗艳相视一悦，继续品尝今年第一杯绿毛尖茶。 ↑返回顶部↑
两位师傅说着摇摇头。
卓一凡还是一头雾水，表示怀疑地想不通。
“我们这里的茶炒出来的都是绿毛尖。”罗艳拿出一枚嫩芽说，“你看，嫩芽上有白色绒毛吗？”
卓一凡这才仔细发现，手指上的嫩芽都没有白色绒毛，反而看到的是绿色绒毛。这下终于明白了。绿毛尖茶是我们天云茶的特色茶。它跟白毛尖茶的本质区别不是工艺，而是茶叶本身。
当初喝上卓刚的绿毛尖茶，以为只有他家才做出的极品。
此时大彻大悟明白了。
卓一凡拿出手机进行度娘搜索。搜索出来的结果，根本没有绿毛尖茶这个词，只有其它许多相似的广告。搜索出来的更多的是白毛尖茶的信息，以及它的市场参考价格。
灵机一动，卓一凡掌握了极品茶的信息。绿毛尖的市场定位远远高于白毛尖茶。
“出锅！”一个师傅叫声。
一道青绿茶经五遍炒揉之后，一锅绿毛尖茶成型出锅了。它形状跟眉茶差不多。
眉茶是青绿茶一种。眉茶形似眉尖，叫眉茶，也叫作长青茶。绿毛尖也是眉茶一种。绿毛尖茶是天云村茶的特色茶。它由于不出名，没有绿毛尖的品牌，所以在网络字典寻找不到它的样品介绍。
绿毛尖茶最终工序完成之后，冷却之后，就可以泡制新鲜绿茶喝了。
开工出锅之后，当老板的是必须要喝的。
罗艳拿来烧好的开水，将第一锅新鲜绿茶放进玻璃杯子里，倒入八九十度的开水。
稍过一会儿，绿毛尖在水中悬浮，上下层次鲜明。
青绿茶看茶的好坏，这要分层次的一一分辨。
一看汤色。
看汤色，透明度越高，说明茶质越好。汤色越绿，说明工艺不足，或是茶叶本质差。
卓一凡和罗艳跟上师傅观看到玻璃杯中的汤色匀称透明，略见浅浅绿光色。
从外观此道绿毛尖达到极品，但稍差一点。这可能跟茶叶有关。这是雨后茶叶，水分足，是杀青不够的原因。
二闻汤香。
闻汤香，香高持久。越香越浓的茶，说明茶质越好。而且要保持长久。
卓一凡闻一闻，第一杯茶达到了香高持久。
三尝汤味。
尝汤味，味浓，味醇，鲜香纯正。
卓一凡喝上第一口绿毛尖茶，达到了味醇味浓的标准，而且回味长久。
“好茶！”
两个炒茶师傅经过三关之后，一致品出它是极品好茶。
卓一凡和罗艳相视一悦，继续品尝今年第一杯绿毛尖茶。 ↑返回顶部↑