第一千八百六十九章 快餐业的未来（求订阅）（3 / 3）
也就是说，麦当劳上市的时候，仅仅是美国国民人均GDP处于中等水平的时候，当然，这个“中等”是指绝对值，但相对而言美国居民仍是最富裕的国民群体之一。
再一个推动整个行业发展的是速冻技术的进步，二战期间，为供应大量食品到军队，美国ZF推动解决速冻保存食品问题，当时大量的速冻食品往军队业务输送。
二战后，速冻技术开始往大众市场转移，尤其是连锁快餐行业，它直接解决了规模化生产标准食品后的保存问题。
加上3T（时间、温度、保质期）原理的普及，比如食物在-18℃之下可以保鲜，因为导致食品“变质”的微生物几乎不再活动，大众改变了对速冻食品的“偏见”，愿意消费速冻食品与餐饮，要知道在此之前，食品存储方式以腌制等罐头方式进行，否则会被认为变质或者有害。
除此之外，美国餐饮的整条供应链，包含上游采购、中下游仓储、物流，同时在发展进步，同时期成立了多家公司，如今已经成为头部综合型餐饮供应链、垂直餐饮供应链公司，为美国的快餐及正餐门店供应规模化的净菜、半成品、成品食品。
这就基本解决了快餐企业的后顾之忧，正是因为种种积极因素的叠加，直接推动了快餐行业飞速发展，如此才有了包括诸多汉堡企业比如Five guy是等，以及熊猫这种中式快餐的发展。
但要知道，掌握了供应链源头的是谁？是华尔街的资本家，只要他们掐住供应商，熊猫快餐便任人揉捏，几乎没有反击的余地。
所以杨橙才说，熊猫的危机一直都存在，不是不会发生，只是人家还没动手~ ↑返回顶部↑
再一个推动整个行业发展的是速冻技术的进步，二战期间，为供应大量食品到军队，美国ZF推动解决速冻保存食品问题，当时大量的速冻食品往军队业务输送。
二战后，速冻技术开始往大众市场转移，尤其是连锁快餐行业，它直接解决了规模化生产标准食品后的保存问题。
加上3T（时间、温度、保质期）原理的普及，比如食物在-18℃之下可以保鲜，因为导致食品“变质”的微生物几乎不再活动，大众改变了对速冻食品的“偏见”，愿意消费速冻食品与餐饮，要知道在此之前，食品存储方式以腌制等罐头方式进行，否则会被认为变质或者有害。
除此之外，美国餐饮的整条供应链，包含上游采购、中下游仓储、物流，同时在发展进步，同时期成立了多家公司，如今已经成为头部综合型餐饮供应链、垂直餐饮供应链公司，为美国的快餐及正餐门店供应规模化的净菜、半成品、成品食品。
这就基本解决了快餐企业的后顾之忧，正是因为种种积极因素的叠加，直接推动了快餐行业飞速发展，如此才有了包括诸多汉堡企业比如Five guy是等，以及熊猫这种中式快餐的发展。
但要知道，掌握了供应链源头的是谁？是华尔街的资本家，只要他们掐住供应商，熊猫快餐便任人揉捏，几乎没有反击的余地。
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