第194章（2 / 4）
小米辣的鲜辣恰到好处，木姜子的独特辛香裹着鱼肉的鲜甜，在嘴里层层化开。
乌江鱼的肉质果然细嫩，久煮却不散，抿一口便脱骨。
鱼肉吸饱了酸汤的滋味，鲜、酸、辣、香交织在一起，顺着喉咙滑进胃里，暖烘烘的，浑身的毛孔都舒展开来。
“好吃！”苑小桃眼睛亮起来，又夹了一块，这回蘸了点碗里的糊辣椒面。
这糊辣椒面看似不起眼，里面混着盐巴、花椒和芝麻，尝起来却香而不燥。
用辣椒面裹上鱼肉，滋味更浓，酸香解腻，辣味提鲜，一口接一口，根本停不下来。
俞周看着她吃得欢喜，也夹了块鱼肉，慢慢尝着，眉眼柔和。
“确实地道，这酸汤的发酵火候正好，不淡不烈，衬得鱼肉更鲜了。木姜子的量也放得刚好，提香却不抢味。”
听到他的评价，邝家明忍不住称赞一句，“行家啊！”
锅里的酸汤还在咕嘟咕嘟煮着，邝家明接着把嫩豆腐下进去。
嫩豆腐吸饱了酸汤的滋味，咬一口，豆腐的嫩混着酸汤的鲜，满口生津，恰好中和了酸汤的浓烈，吃着格外顺口。
再下豆芽菜，豆芽脆生生的，吸满酸汤后依旧带着脆感。
每一口都裹着酸汤的味道，解腻又开胃。
炸酥肉端上来时，更是让人眼前一亮。
金黄的酥肉切成小块，外皮炸得焦脆起泡，内里的猪肉鲜嫩紧实，裹着花椒和盐的原始香味。
苑小桃直接空口吃一个，满口焦香，里面锁住了满满的肉汁。
邝家明又将半盘子的小酥肉丢进酸汤里涮上几秒，外皮吸了酸汤的滋味，表皮变得微软，焦香混着酸鲜，内里依旧鲜嫩，又是另一番风味。
酸香解了酥肉的腻，酥肉的香又丰富了酸汤的味，绝配至极。
看他们吃得高兴，邝家明也十分自得。
等服务员送来凉拌折耳根摆上桌，他迫不及待地推荐这道小菜。
“快来尝尝这个，折耳根的味道可是特别，不知道你们吃不吃的惯！”
苑小桃一眼望去，翠生生的折耳根段拌着红油、香醋、蒜末和葱花，还有少许云贵特有的腐乳水提味。
她尝一口，这折耳根嚼起来脆嫩爽口，带着独有的清辛香气，初尝便觉得不一般，再尝越嚼越香。
这一口便爱上了。
脆生生的口感配着鲜美的酸汤鱼，再合适不过。
一口鱼一口折耳根，嘴里的滋味层层叠叠，果然特别。
邝家明拎起一壶糯米酒，给三人各倒了一碗。
酒液清醇透亮，带着糯米的清甜香气，度数不高，抿一口，甜香在嘴里散开，暖乎乎的顺着喉咙滑下去，解了酸汤鱼的微辣，又衬得鱼肉的鲜味儿更突出。
“这糯米酒也是师傅按云贵老家的法子酿的，用的是当地的圆糯米，发酵得刚刚好，甜而不腻，还带着点酒香，女同志喝也合适，暖身子。”
邝家明喝了一口，咂咂嘴，“我也是偶然寻到这地，来了就舍不得走，隔三差五就来解解馋。” ↑返回顶部↑
乌江鱼的肉质果然细嫩，久煮却不散，抿一口便脱骨。
鱼肉吸饱了酸汤的滋味，鲜、酸、辣、香交织在一起，顺着喉咙滑进胃里，暖烘烘的，浑身的毛孔都舒展开来。
“好吃！”苑小桃眼睛亮起来，又夹了一块，这回蘸了点碗里的糊辣椒面。
这糊辣椒面看似不起眼，里面混着盐巴、花椒和芝麻，尝起来却香而不燥。
用辣椒面裹上鱼肉，滋味更浓，酸香解腻，辣味提鲜，一口接一口，根本停不下来。
俞周看着她吃得欢喜，也夹了块鱼肉，慢慢尝着，眉眼柔和。
“确实地道，这酸汤的发酵火候正好，不淡不烈，衬得鱼肉更鲜了。木姜子的量也放得刚好，提香却不抢味。”
听到他的评价，邝家明忍不住称赞一句，“行家啊！”
锅里的酸汤还在咕嘟咕嘟煮着，邝家明接着把嫩豆腐下进去。
嫩豆腐吸饱了酸汤的滋味，咬一口，豆腐的嫩混着酸汤的鲜，满口生津，恰好中和了酸汤的浓烈，吃着格外顺口。
再下豆芽菜，豆芽脆生生的，吸满酸汤后依旧带着脆感。
每一口都裹着酸汤的味道，解腻又开胃。
炸酥肉端上来时，更是让人眼前一亮。
金黄的酥肉切成小块，外皮炸得焦脆起泡，内里的猪肉鲜嫩紧实，裹着花椒和盐的原始香味。
苑小桃直接空口吃一个，满口焦香，里面锁住了满满的肉汁。
邝家明又将半盘子的小酥肉丢进酸汤里涮上几秒，外皮吸了酸汤的滋味，表皮变得微软，焦香混着酸鲜，内里依旧鲜嫩，又是另一番风味。
酸香解了酥肉的腻，酥肉的香又丰富了酸汤的味，绝配至极。
看他们吃得高兴，邝家明也十分自得。
等服务员送来凉拌折耳根摆上桌，他迫不及待地推荐这道小菜。
“快来尝尝这个，折耳根的味道可是特别，不知道你们吃不吃的惯！”
苑小桃一眼望去，翠生生的折耳根段拌着红油、香醋、蒜末和葱花，还有少许云贵特有的腐乳水提味。
她尝一口，这折耳根嚼起来脆嫩爽口，带着独有的清辛香气，初尝便觉得不一般，再尝越嚼越香。
这一口便爱上了。
脆生生的口感配着鲜美的酸汤鱼，再合适不过。
一口鱼一口折耳根，嘴里的滋味层层叠叠，果然特别。
邝家明拎起一壶糯米酒，给三人各倒了一碗。
酒液清醇透亮，带着糯米的清甜香气，度数不高，抿一口，甜香在嘴里散开，暖乎乎的顺着喉咙滑下去，解了酸汤鱼的微辣，又衬得鱼肉的鲜味儿更突出。
“这糯米酒也是师傅按云贵老家的法子酿的，用的是当地的圆糯米，发酵得刚刚好，甜而不腻，还带着点酒香，女同志喝也合适，暖身子。”
邝家明喝了一口，咂咂嘴，“我也是偶然寻到这地，来了就舍不得走，隔三差五就来解解馋。” ↑返回顶部↑