第141章（2 / 4）
她猛地站起身往食堂门口跑，看到喜报上 “俞周” 两个字，忍不住高兴得扬起眉梢。
她想起俞周平时研究工作时沉稳严谨的模样，回想起他曾经在研究所里时为了盯数据熬到深夜的样子。
如今能够得到这份殊荣，真是太好了！
苑小桃禁不住喜上眉梢。
热闹的人群中，苑建国笑着走过来，手里还拎着打水的桶。
“小桃，今天得让研究员们吃顿好的，沾沾喜气！”
“好！”苑小桃点点头，转身就扎进了厨房。
她先从菜窖里拎出新鲜的五花肉，选的是带三层肥两层瘦的肋条肉，顺着纹理切成两指宽的块。
冷水下锅时，将新鲜的肉块扔了水里，加了片姜和半段葱段。
看着大火刚冒浮沫就立刻把肉捞出来，用温水冲净肉上的杂质，这样炖出来的肉才不腥。
然后她又在灶膛里添了两把劈好的木柴，将一口大铁锅烧得滚滚发烫。
倒上两勺香喷喷的花生油，油热后抓了小半把冰糖，小火搅到糖化成深琥珀色。
“哗啦”一声——
苑小桃爽快地把块块大小均匀的肋条肉块倒进去，肉皮瞬间裹上透亮的糖色，油花滋滋地溅着，香味飘得整个食堂都能闻见。
接着，她又加进入两勺生抽提鲜，半勺老抽勾色，再扔两颗八角、一块桂皮，翻炒出香味后，舀入滚烫的开水，没过肉块两指高。
大火烧开后转小火，盖上木盖焖着。
趁这功夫，她洗了把青毛豆，又把提前用温水泡软的红薯粉条理得整整齐齐。
等肉炖到能用筷子轻松扎透，就把粉条铺在肉上，再撒上毛豆，盖上盖焖二十来分钟——
掀开盖的瞬间，热气裹着肉香、豆香、粉条的甜香涌出来，连灶台上的碗筷都沾了层香气。
除了这锅猪肉毛豆炖粉条，她还拿酱菜厂的酱香苤蓝和五香豆干做了凉拌拼盘，脆爽可口。
大铁锅旁边转圈贴了锅金黄的玉米饼子，外酥里嫩。
还有香喷喷的鸡丝油辣子拌土豆丝，红亮的油辣子裹着鸡丝，香辣扑鼻。
饭菜端上桌时，小丁第一个凑过来，用筷子夹了块五花肉，轻轻一抿就化在嘴里，连声称赞。
“小桃，你这手艺太棒了。这肉炖得烂而不柴，汤也浓郁，比饭馆里的还香！”
老周看着那盘鸡丝油辣子拌土豆丝，夹了一筷子塞进嘴里。
辣香混着鸡丝的鲜瞬间在嘴里炸开，又夹了口炖粉条，禁不住点头。
“这粉条吸满了肉汁，嚼着还带点筋道，配着毛豆的脆嫩，一口下去满嘴香。”
年纪大的老王研究员拿着玉米饼子，掰了块蘸进炖粉条的汤里，眯着眼点头。
“这汤才是精华，鲜得很，毛豆也选得好，不是那种老得嚼不动的，刚好带点清甜，解了肉的腻！”
倒是所长李洪军夹了颗毛豆放进嘴里，又舀了勺粉条。 ↑返回顶部↑
她想起俞周平时研究工作时沉稳严谨的模样，回想起他曾经在研究所里时为了盯数据熬到深夜的样子。
如今能够得到这份殊荣，真是太好了！
苑小桃禁不住喜上眉梢。
热闹的人群中，苑建国笑着走过来，手里还拎着打水的桶。
“小桃，今天得让研究员们吃顿好的，沾沾喜气！”
“好！”苑小桃点点头，转身就扎进了厨房。
她先从菜窖里拎出新鲜的五花肉，选的是带三层肥两层瘦的肋条肉，顺着纹理切成两指宽的块。
冷水下锅时，将新鲜的肉块扔了水里，加了片姜和半段葱段。
看着大火刚冒浮沫就立刻把肉捞出来，用温水冲净肉上的杂质，这样炖出来的肉才不腥。
然后她又在灶膛里添了两把劈好的木柴，将一口大铁锅烧得滚滚发烫。
倒上两勺香喷喷的花生油，油热后抓了小半把冰糖，小火搅到糖化成深琥珀色。
“哗啦”一声——
苑小桃爽快地把块块大小均匀的肋条肉块倒进去，肉皮瞬间裹上透亮的糖色，油花滋滋地溅着，香味飘得整个食堂都能闻见。
接着，她又加进入两勺生抽提鲜，半勺老抽勾色，再扔两颗八角、一块桂皮，翻炒出香味后，舀入滚烫的开水，没过肉块两指高。
大火烧开后转小火，盖上木盖焖着。
趁这功夫，她洗了把青毛豆，又把提前用温水泡软的红薯粉条理得整整齐齐。
等肉炖到能用筷子轻松扎透，就把粉条铺在肉上，再撒上毛豆，盖上盖焖二十来分钟——
掀开盖的瞬间，热气裹着肉香、豆香、粉条的甜香涌出来，连灶台上的碗筷都沾了层香气。
除了这锅猪肉毛豆炖粉条，她还拿酱菜厂的酱香苤蓝和五香豆干做了凉拌拼盘，脆爽可口。
大铁锅旁边转圈贴了锅金黄的玉米饼子，外酥里嫩。
还有香喷喷的鸡丝油辣子拌土豆丝，红亮的油辣子裹着鸡丝，香辣扑鼻。
饭菜端上桌时，小丁第一个凑过来，用筷子夹了块五花肉，轻轻一抿就化在嘴里，连声称赞。
“小桃，你这手艺太棒了。这肉炖得烂而不柴，汤也浓郁，比饭馆里的还香！”
老周看着那盘鸡丝油辣子拌土豆丝，夹了一筷子塞进嘴里。
辣香混着鸡丝的鲜瞬间在嘴里炸开，又夹了口炖粉条，禁不住点头。
“这粉条吸满了肉汁，嚼着还带点筋道，配着毛豆的脆嫩，一口下去满嘴香。”
年纪大的老王研究员拿着玉米饼子，掰了块蘸进炖粉条的汤里，眯着眼点头。
“这汤才是精华，鲜得很，毛豆也选得好，不是那种老得嚼不动的，刚好带点清甜，解了肉的腻！”
倒是所长李洪军夹了颗毛豆放进嘴里，又舀了勺粉条。 ↑返回顶部↑