第125章（3 / 5）
里面的新鲜蔬菜寥寥无几，大多是去年储存的萝卜和白菜，早就不新鲜了。
她转头对苑建国喊道：“叔，菜窖里新鲜菜不多了，去年冬天晒的土豆干和白菜干还在吗？不如中午就用干菜炖五花肉吧，炖出来肯定香。”
“在，在！”苑建国从灶房里探出头，“去年晒了不少，都用袋子装着藏在菜窖最里面呢，你自己去拿。”
苑小桃应了一声，走进菜窖。
菜窖里阴凉干燥，整齐地堆放着各种蔬菜和干货。
她找到装土豆干和白菜干的袋子，打开一看。
土豆干颜色金黄，质地干爽，散发着淡淡的土豆香味。
白菜干则带着阳光晒过的清甜气息。
她各抓了一把出来，一起带出了菜窖。
回到灶房，苑小桃先把土豆干和白菜干用温水泡上，让它们慢慢软化。
然后从隔间拿出一块五花肉，这块五花肉肥瘦相间，层次分明，是肉联厂送来的，品质极好。
她把五花肉放在案板上，用刀切成大小均匀的方块，然后放进锅里，加入冷水，大火烧开。
细心地把浮沫一一撇掉，再把五花肉捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分。
灶膛里的火烧得正旺，苑小桃往锅里倒了点油，等油热后，放入几粒花椒和姜片，炸出香味，然后倒进去焯好水的五花肉翻炒起来。
她的动作行云流水，手腕轻轻转动。
锅里的五花肉块在她的翻炒下，渐渐变成了金黄色，肥油被煸炒出来，散发出浓郁的肉香味。
“滋啦——”一声，她又往锅里淋了点土酱油，翻炒均匀，让每一块五花肉都裹上酱汁，颜色变得更加诱人。
接着，加入适量的盐和白糖，再倒入没过五花肉的开水，大火烧开后，转小火慢炖。
趁着炖肉的功夫，她把泡软的土豆干和白菜干捞出来，挤干水分，切成段。
要想五花肉炖干菜好吃，有一味调料不能少。
她从墙角拿起几个小红辣椒，放在灶膛的余烬里烤了起来。
小红辣椒在火里慢慢变得焦黑，散发出浓郁的辣椒香味。
她用筷子把烤好的辣椒夹出来，放在案板上，用手指轻轻一碾，辣椒就碎成了粉末，香气瞬间弥漫了整个灶房。
等五花肉炖得软烂入味，汤汁变得浓稠时，苑小桃把土豆干和白菜干倒进锅里，翻炒均匀，让土豆干和白菜干充分吸收汤汁的味道。
然后，她盖上锅盖，继续用小火炖了二十分钟。
揭开锅盖的那一刻，浓郁的肉香、土豆干的醇香和白菜干的清香混合在一起，直冲鼻腔。
锅里的五花肉色泽红亮，土豆干吸饱了汤汁，变得软糯香甜，白菜干则带着一丝嚼劲，颜色也变得鲜亮。
苑小桃撒上碾好的辣椒粉末，搅拌均匀，一道香喷喷的五花肉炖土豆干就做好了。
接着，她又拿出系统里兑换出来的芝麻酱，舀出四五勺芝麻酱放进碗里，加了点温水泄开。
慢慢搅拌的芝麻酱变得细腻顺滑，浓郁的芝麻香弥漫开来。 ↑返回顶部↑
她转头对苑建国喊道：“叔，菜窖里新鲜菜不多了，去年冬天晒的土豆干和白菜干还在吗？不如中午就用干菜炖五花肉吧，炖出来肯定香。”
“在，在！”苑建国从灶房里探出头，“去年晒了不少，都用袋子装着藏在菜窖最里面呢，你自己去拿。”
苑小桃应了一声，走进菜窖。
菜窖里阴凉干燥，整齐地堆放着各种蔬菜和干货。
她找到装土豆干和白菜干的袋子，打开一看。
土豆干颜色金黄，质地干爽，散发着淡淡的土豆香味。
白菜干则带着阳光晒过的清甜气息。
她各抓了一把出来，一起带出了菜窖。
回到灶房，苑小桃先把土豆干和白菜干用温水泡上，让它们慢慢软化。
然后从隔间拿出一块五花肉，这块五花肉肥瘦相间，层次分明，是肉联厂送来的，品质极好。
她把五花肉放在案板上，用刀切成大小均匀的方块，然后放进锅里，加入冷水，大火烧开。
细心地把浮沫一一撇掉，再把五花肉捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分。
灶膛里的火烧得正旺，苑小桃往锅里倒了点油，等油热后，放入几粒花椒和姜片，炸出香味，然后倒进去焯好水的五花肉翻炒起来。
她的动作行云流水，手腕轻轻转动。
锅里的五花肉块在她的翻炒下，渐渐变成了金黄色，肥油被煸炒出来，散发出浓郁的肉香味。
“滋啦——”一声，她又往锅里淋了点土酱油，翻炒均匀，让每一块五花肉都裹上酱汁，颜色变得更加诱人。
接着，加入适量的盐和白糖，再倒入没过五花肉的开水，大火烧开后，转小火慢炖。
趁着炖肉的功夫，她把泡软的土豆干和白菜干捞出来，挤干水分，切成段。
要想五花肉炖干菜好吃，有一味调料不能少。
她从墙角拿起几个小红辣椒，放在灶膛的余烬里烤了起来。
小红辣椒在火里慢慢变得焦黑，散发出浓郁的辣椒香味。
她用筷子把烤好的辣椒夹出来，放在案板上，用手指轻轻一碾，辣椒就碎成了粉末，香气瞬间弥漫了整个灶房。
等五花肉炖得软烂入味，汤汁变得浓稠时，苑小桃把土豆干和白菜干倒进锅里，翻炒均匀，让土豆干和白菜干充分吸收汤汁的味道。
然后，她盖上锅盖，继续用小火炖了二十分钟。
揭开锅盖的那一刻，浓郁的肉香、土豆干的醇香和白菜干的清香混合在一起，直冲鼻腔。
锅里的五花肉色泽红亮，土豆干吸饱了汤汁，变得软糯香甜，白菜干则带着一丝嚼劲，颜色也变得鲜亮。
苑小桃撒上碾好的辣椒粉末，搅拌均匀，一道香喷喷的五花肉炖土豆干就做好了。
接着，她又拿出系统里兑换出来的芝麻酱，舀出四五勺芝麻酱放进碗里，加了点温水泄开。
慢慢搅拌的芝麻酱变得细腻顺滑，浓郁的芝麻香弥漫开来。 ↑返回顶部↑