第112章（4 / 5）
苑小桃擦了擦额角的汗，笑着说：“叔，这后山的野梨和栗子多，我多捡了一些。等会儿熬些秋梨膏，熬出来更甜。”
苑建国一听，立刻说：“那我帮你烧火！正好食堂今儿上午不忙。”
两人说着，就把果子搬到食堂的后厨。
吃完早饭后，苑小桃先把野梨倒在大盆里，用清水淘洗干净，用小勺挖去中间的核和籽，再切成一厘米见方的小块。
梨皮熬膏能清热，梨皮她也没扔，一起都放进大锅里。
接着她把栗子划一道刀口，倒进锅里，加了些清水，大火烧开后转小火煮了一刻钟，捞出来晾到不烫手，再剥壳就容易多了。
手指一捏，栗子壳就掉了，连带着里面的薄衣也能一起撕下来，露出白白嫩嫩的栗子肉。
苑小桃把栗子肉和梨块都放进大锅里，又加了些清水，倒了多半罐冰糖进去，添上水就盖盖煮。
苑建国已经把灶火生起来了，火苗 “呼呼” 地燃烧起来。
大火烧了约莫半个时辰，大锅里的水就开了，咕嘟咕嘟地冒着泡，梨块渐渐变软，果香混着酸甜味飘出来，满后厨都是香味。
苑小桃掀开锅盖，用勺子搅了搅，防止糊底，然后把火调小，让锅里保持微微沸腾的状态。
接下来的时辰，她几乎没离开灶台。
她守在旁边，每隔一会儿就用勺子搅一搅，看着砂锅里的汤汁慢慢变稠，食材也渐渐熬成了泥状。
苑小桃时不时会舀一勺汤汁，滴在冷盘子里，看看状态。
这是个考验耐性的活儿。
苑建国都看着发愁。
中途，他进来添了两次柴，见她额角都是汗，还帮她递了块毛巾：“歇会儿吧，我看着火。”
苑小桃摇摇头，爽快地回答：“没事，熬膏得盯着，不然糊了就可惜了。”
就这么熬了两个多时辰，直到快晌午头，大锅里的秋梨膏终于熬好了。
关掉火，掀开锅盖，琥珀色的膏体冒着热气，稠得能挂在勺子上，闻着又甜又香，带着野梨的清酸和栗子的醇厚。
苑小桃小心翼翼地把大锅里的秋梨膏盛出来，放在窗台前晾凉。
等膏体不烫手了，她就拿出早就准备好的罐头瓶。
用干净的勺子把秋梨膏舀进罐头瓶里，每个瓶子都装得满满的，盖紧盖子前，还特意用干净的布擦了擦瓶口，防止漏出来。
一共装了十个罐头瓶，个个都装得冒尖。
苑小桃把瓶子排成一排，仔细看了看，挑出三个装得最满、膏体颜色最匀的，用旧报纸裹了三层，外面再用粗麻绳缠紧，怕路上颠簸把瓶子碰碎。
中午一过，吃了午饭，苑小桃就赶回下洼乡大街上，和同学们一起坐车返校。
她特意选出了三瓶最好的秋梨膏，送到了邮局。
邮局的人少，她把包裹递过去，认真地写上俞周的地址 ——首都研究所，俞周同志收。
这是俞周给她写的纸条，她早已经一笔一划地记到了心里。
递包裹时，她还特意跟邮局的同志嘱咐：“同志，这里面是玻璃瓶子，麻烦您寄出去的时候帮忙包好点，别摔碎了。” ↑返回顶部↑
苑建国一听，立刻说：“那我帮你烧火！正好食堂今儿上午不忙。”
两人说着，就把果子搬到食堂的后厨。
吃完早饭后，苑小桃先把野梨倒在大盆里，用清水淘洗干净，用小勺挖去中间的核和籽，再切成一厘米见方的小块。
梨皮熬膏能清热，梨皮她也没扔，一起都放进大锅里。
接着她把栗子划一道刀口，倒进锅里，加了些清水，大火烧开后转小火煮了一刻钟，捞出来晾到不烫手，再剥壳就容易多了。
手指一捏，栗子壳就掉了，连带着里面的薄衣也能一起撕下来，露出白白嫩嫩的栗子肉。
苑小桃把栗子肉和梨块都放进大锅里，又加了些清水，倒了多半罐冰糖进去，添上水就盖盖煮。
苑建国已经把灶火生起来了，火苗 “呼呼” 地燃烧起来。
大火烧了约莫半个时辰，大锅里的水就开了，咕嘟咕嘟地冒着泡，梨块渐渐变软，果香混着酸甜味飘出来，满后厨都是香味。
苑小桃掀开锅盖，用勺子搅了搅，防止糊底，然后把火调小，让锅里保持微微沸腾的状态。
接下来的时辰，她几乎没离开灶台。
她守在旁边，每隔一会儿就用勺子搅一搅，看着砂锅里的汤汁慢慢变稠，食材也渐渐熬成了泥状。
苑小桃时不时会舀一勺汤汁，滴在冷盘子里，看看状态。
这是个考验耐性的活儿。
苑建国都看着发愁。
中途，他进来添了两次柴，见她额角都是汗，还帮她递了块毛巾：“歇会儿吧，我看着火。”
苑小桃摇摇头，爽快地回答：“没事，熬膏得盯着，不然糊了就可惜了。”
就这么熬了两个多时辰，直到快晌午头，大锅里的秋梨膏终于熬好了。
关掉火，掀开锅盖，琥珀色的膏体冒着热气，稠得能挂在勺子上，闻着又甜又香，带着野梨的清酸和栗子的醇厚。
苑小桃小心翼翼地把大锅里的秋梨膏盛出来，放在窗台前晾凉。
等膏体不烫手了，她就拿出早就准备好的罐头瓶。
用干净的勺子把秋梨膏舀进罐头瓶里，每个瓶子都装得满满的，盖紧盖子前，还特意用干净的布擦了擦瓶口，防止漏出来。
一共装了十个罐头瓶，个个都装得冒尖。
苑小桃把瓶子排成一排，仔细看了看，挑出三个装得最满、膏体颜色最匀的，用旧报纸裹了三层，外面再用粗麻绳缠紧，怕路上颠簸把瓶子碰碎。
中午一过，吃了午饭，苑小桃就赶回下洼乡大街上，和同学们一起坐车返校。
她特意选出了三瓶最好的秋梨膏，送到了邮局。
邮局的人少，她把包裹递过去，认真地写上俞周的地址 ——首都研究所，俞周同志收。
这是俞周给她写的纸条，她早已经一笔一划地记到了心里。
递包裹时，她还特意跟邮局的同志嘱咐：“同志，这里面是玻璃瓶子，麻烦您寄出去的时候帮忙包好点，别摔碎了。” ↑返回顶部↑