第86章（4 / 5）
越是忙，越是要吃的好，补充足够的营养和体力。
苑小桃心中有数，再问：“有面吗，有咸菜吗？”
“有。”
“厨房在哪里？”
“车间门出去右拐。”这人答得飞快。
“好，我去看看。”
出了车间大门，外面天已黑得像墨。
她遥遥望了一眼，看见堂叔苑建国还在人群中忙着指导酱菜怎么备料切块的事，便没有过去打扰，自己先去了食堂。
酱菜厂的食堂果然门口大敞，一个人都没有。
里面各种米面肉菜备的齐全，就是人人都忙在车间里，顾不上做菜吃饭的事。
苑小桃来过下洼乡酱菜厂好多回，也十分了解厂里的情况。
她捻熟地穿上一件围裙，找来面袋子，用水瓢挖出面倒进大盆里和面。
这面和的稍硬，盖上一块笼布醒醒。
等上十分八分钟，苑小桃掀开笼布，在面板上撒上一层面粉，十指纤纤揉起面团，揉光用擀面杖将面团擀成大圆片，再一层层叠起来。
叠上一层面片，撒上一层面粉，直到整张大面片叠成高高的一摞梯形。
她这才拿起刀，手起刀落将面片切成均匀的细丝，抖落开来，一团团面丝上的白面粉抖落。
赫然是新鲜的手切面。
苑小桃准备做的自然就是雪里蕻肉丝手切面。
雪里蕻是她在厨房地上的一个罐子里找到的。
这种咸菜和咸菜疙瘩一样常见，家家户户都有，在外面卖不上什么价钱。
酱菜厂的同志们最常吃的也是这种最便宜的酱菜。
苑小桃继续找找厨房，不光发现了雪里蕻，还发现了新鲜的猪肉，熬个雪里蕻肉丝卤子最是好吃。
她在地上的筐子里，惊喜地还发现了小葱，又在桌上的小罐子里发现了一点泡山椒。
这可太开心了！
她抄起大铁锅，热锅起油，用泡山椒炝味儿炒肉丝，再倒进雪里蕻爆炒。
立刻，鲜辣扑鼻带着浓郁风味的雪里蕻肉丝香味就扑面而来。
她炒到汤汁浓稠，呈现出橙色亮眼的色泽，再倒入清水，烧起大火让卤子酱汁咕嘟咕嘟炖入味。
清新鲜辣的泡山椒，风味独特的雪里蕻，肉香四溢的猪肉丁，顿时就转化为神奇诱人的味道，在一锅汤中巧妙融合。
复合极致的香气，透过锅盖缓缓升腾，遍布了整个厨房。
苑小桃刚煮好面条，正准备喊酱菜厂的同志们来吃饭，就见刘厂长带着一群人迎面跑来。 ↑返回顶部↑
苑小桃心中有数，再问：“有面吗，有咸菜吗？”
“有。”
“厨房在哪里？”
“车间门出去右拐。”这人答得飞快。
“好，我去看看。”
出了车间大门，外面天已黑得像墨。
她遥遥望了一眼，看见堂叔苑建国还在人群中忙着指导酱菜怎么备料切块的事，便没有过去打扰，自己先去了食堂。
酱菜厂的食堂果然门口大敞，一个人都没有。
里面各种米面肉菜备的齐全，就是人人都忙在车间里，顾不上做菜吃饭的事。
苑小桃来过下洼乡酱菜厂好多回，也十分了解厂里的情况。
她捻熟地穿上一件围裙，找来面袋子，用水瓢挖出面倒进大盆里和面。
这面和的稍硬，盖上一块笼布醒醒。
等上十分八分钟，苑小桃掀开笼布，在面板上撒上一层面粉，十指纤纤揉起面团，揉光用擀面杖将面团擀成大圆片，再一层层叠起来。
叠上一层面片，撒上一层面粉，直到整张大面片叠成高高的一摞梯形。
她这才拿起刀，手起刀落将面片切成均匀的细丝，抖落开来，一团团面丝上的白面粉抖落。
赫然是新鲜的手切面。
苑小桃准备做的自然就是雪里蕻肉丝手切面。
雪里蕻是她在厨房地上的一个罐子里找到的。
这种咸菜和咸菜疙瘩一样常见，家家户户都有，在外面卖不上什么价钱。
酱菜厂的同志们最常吃的也是这种最便宜的酱菜。
苑小桃继续找找厨房，不光发现了雪里蕻，还发现了新鲜的猪肉，熬个雪里蕻肉丝卤子最是好吃。
她在地上的筐子里，惊喜地还发现了小葱，又在桌上的小罐子里发现了一点泡山椒。
这可太开心了！
她抄起大铁锅，热锅起油，用泡山椒炝味儿炒肉丝，再倒进雪里蕻爆炒。
立刻，鲜辣扑鼻带着浓郁风味的雪里蕻肉丝香味就扑面而来。
她炒到汤汁浓稠，呈现出橙色亮眼的色泽，再倒入清水，烧起大火让卤子酱汁咕嘟咕嘟炖入味。
清新鲜辣的泡山椒，风味独特的雪里蕻，肉香四溢的猪肉丁，顿时就转化为神奇诱人的味道，在一锅汤中巧妙融合。
复合极致的香气，透过锅盖缓缓升腾，遍布了整个厨房。
苑小桃刚煮好面条，正准备喊酱菜厂的同志们来吃饭，就见刘厂长带着一群人迎面跑来。 ↑返回顶部↑