第39章 糖酥煎饼（2 / 3）
糖酥煎饼是用小米面糊做的，不是直接把小米磨成粉，那边老板正在磨米糊，宋鑫凑了过去站在一边观看。
泡好的小米和少量煮熟的小米在一起拌匀了，老板倒是没有特意遵守传统用水磨，这么小的地方也放不下那个大家伙。
用的是小型磨浆机，在宋鑫小时候就见过这个东西，不过不是用来磨米糊，而是用来磨生豆浆，自家泡好了黄豆带到菜市场磨豆浆的地方。
花一点手工费老板就开动机器磨出一锅豆浆，自己端回家煮沸。
老板那里也有泡好的豆子，只不过要加钱。
宋鑫觉得那个豆浆比破壁机打出来的要好喝，就是煮的时候很麻烦，沸腾后还要加热好几分钟，手也不能停，要拿着勺子不停搅拌防止糊底。
回味了一下香浓无渣的豆浆，宋鑫的注意力继续放在了糖酥煎饼上面，之前磨出来的米糊已经用完了，宋鑫需要等这一盆米糊磨好煎新的。
磨好的米糊里加入白糖和食用香精，闻到那个味道宋鑫还有点怀念，就是这个熟悉的香精味！
老板先在锅上刷了一层大豆油，这个油一拿出来，宋鑫的眼睛都亮了，好豆油啊，家里自己去榨油坊榨的，大豆油的味道非常浓郁。
不熟悉的人闻了还会觉得好重的味道，可是宋鑫闻到只有惊喜。
赚了！
没想到这个糖酥煎饼用这么好的油，宋鑫开始边等待边和老板搭话，试图问出大豆油的来源，她也想要！
老板用竹蜻蜓把米糊摊开：“哪儿买的啊，这是我们自己家种的豆子收了之后榨的，你闻闻，可香了，都是好油。”
好消息，知道了油的来源，坏消息，似乎被老板当成怀疑品质的挑刺客人了。
宋鑫赶紧解释，并表达了自己的意图。
老板摊饼的手都顿住了：“你说什么，要买这个豆油？”宋鑫点头之后她接着说：“我们这可是三无产品，没有出厂日期保质期啥的啊。”
“我知道，我就是看您这个油的品质好，想买点回去自家吃。”
老板低头一看煎饼，赶紧用铲子把煎饼铲起来折成长方形，压上放在一旁的烘箱中烘干。
宋鑫继续和老板说着话，这个煎饼烘干还要一会儿，宋鑫有的是时间！
在糖酥煎饼烘干之前，老板答应了宋鑫买豆油的请求。
“真不是我不想卖，之前我和家里人也商量过卖豆油，还种了不少黄豆，结果刚卖了两桶就被人举报了。”
听到这里宋鑫觉得事情有些熟悉，难道因为无证销售被举报了，结果老板说还真不是。
“要是因为这个我还没那么生气，那家有个小孩海鲜过敏，他家做饭图省事，炒完海鲜没刷锅就炒下一个菜，给孩子吃过敏进医院了，最后怪上我们了。”
宋鑫不解。
“那家的家长说我们要是没有在那天卖给他们豆油，他们就不会买海鲜来炒。”说完老板比了个无奈的手势。
那真的很无妄之灾了，怪不得老板不愿意卖，宋鑫表示了理解。
买完糖酥煎饼，宋鑫现去超市买了一个空的食品级塑料桶，接着跑回菜市场买豆油，要知道好东西可遇不可求啊。
接着宋鑫吃着香甜酥脆的煎饼在菜市场里转悠着买菜。
她买了好多种蔬菜，菜市场里有现切的牛羊肉卷，宋鑫想了一下，中午和晚上的一起买了，一共买了四斤，吃不完可以放冰箱里嘛。
下次不想花费太长时间做饭就直接煮个面，烫个牛肉卷放上面，一顿饭好了。 ↑返回顶部↑
泡好的小米和少量煮熟的小米在一起拌匀了，老板倒是没有特意遵守传统用水磨，这么小的地方也放不下那个大家伙。
用的是小型磨浆机，在宋鑫小时候就见过这个东西，不过不是用来磨米糊，而是用来磨生豆浆，自家泡好了黄豆带到菜市场磨豆浆的地方。
花一点手工费老板就开动机器磨出一锅豆浆，自己端回家煮沸。
老板那里也有泡好的豆子，只不过要加钱。
宋鑫觉得那个豆浆比破壁机打出来的要好喝，就是煮的时候很麻烦，沸腾后还要加热好几分钟，手也不能停，要拿着勺子不停搅拌防止糊底。
回味了一下香浓无渣的豆浆，宋鑫的注意力继续放在了糖酥煎饼上面，之前磨出来的米糊已经用完了，宋鑫需要等这一盆米糊磨好煎新的。
磨好的米糊里加入白糖和食用香精，闻到那个味道宋鑫还有点怀念，就是这个熟悉的香精味！
老板先在锅上刷了一层大豆油，这个油一拿出来，宋鑫的眼睛都亮了，好豆油啊，家里自己去榨油坊榨的，大豆油的味道非常浓郁。
不熟悉的人闻了还会觉得好重的味道，可是宋鑫闻到只有惊喜。
赚了！
没想到这个糖酥煎饼用这么好的油，宋鑫开始边等待边和老板搭话，试图问出大豆油的来源，她也想要！
老板用竹蜻蜓把米糊摊开：“哪儿买的啊，这是我们自己家种的豆子收了之后榨的，你闻闻，可香了，都是好油。”
好消息，知道了油的来源，坏消息，似乎被老板当成怀疑品质的挑刺客人了。
宋鑫赶紧解释，并表达了自己的意图。
老板摊饼的手都顿住了：“你说什么，要买这个豆油？”宋鑫点头之后她接着说：“我们这可是三无产品，没有出厂日期保质期啥的啊。”
“我知道，我就是看您这个油的品质好，想买点回去自家吃。”
老板低头一看煎饼，赶紧用铲子把煎饼铲起来折成长方形，压上放在一旁的烘箱中烘干。
宋鑫继续和老板说着话，这个煎饼烘干还要一会儿，宋鑫有的是时间！
在糖酥煎饼烘干之前，老板答应了宋鑫买豆油的请求。
“真不是我不想卖，之前我和家里人也商量过卖豆油，还种了不少黄豆，结果刚卖了两桶就被人举报了。”
听到这里宋鑫觉得事情有些熟悉，难道因为无证销售被举报了，结果老板说还真不是。
“要是因为这个我还没那么生气，那家有个小孩海鲜过敏，他家做饭图省事，炒完海鲜没刷锅就炒下一个菜，给孩子吃过敏进医院了，最后怪上我们了。”
宋鑫不解。
“那家的家长说我们要是没有在那天卖给他们豆油，他们就不会买海鲜来炒。”说完老板比了个无奈的手势。
那真的很无妄之灾了，怪不得老板不愿意卖，宋鑫表示了理解。
买完糖酥煎饼，宋鑫现去超市买了一个空的食品级塑料桶，接着跑回菜市场买豆油，要知道好东西可遇不可求啊。
接着宋鑫吃着香甜酥脆的煎饼在菜市场里转悠着买菜。
她买了好多种蔬菜，菜市场里有现切的牛羊肉卷，宋鑫想了一下，中午和晚上的一起买了，一共买了四斤，吃不完可以放冰箱里嘛。
下次不想花费太长时间做饭就直接煮个面，烫个牛肉卷放上面，一顿饭好了。 ↑返回顶部↑