第25章 炸瓜枣 他是一个有素质的老头！（3 / 3）

  拌匀腌一个小时。
  宋鑫在调面糊，李云华继续干自己熟悉的工作，切水果做果盘。
  宋志明做为厨艺略胜一筹的那个，承接了帮工这一职位。
  炸瓜枣的面糊需要放发酵粉发酵，面糊要发酵起泡才能放入腌好的鱼条。
  宋志明把猪油找了出来，宋鑫要用猪油炸，炸出来会更好吃，家里的猪油还是过年前熬的，平时家里炒青菜之类的都会用猪油。
  猪油炒出来很香，唯一的缺点就是现在天气冷，炒出来要尽快吃掉。
  吃着水果等着面糊发酵，宋鑫看到面糊的状态差不多了，就把腌好的鱼条放进去，挂上面糊的鱼条放进端到一边的炸锅里面。
  这次要炸的东西不是特别多，宋鑫就用的小炸锅，方便一些。
  把鱼条都放进锅里，宋鑫这才把油锅放回重新点燃的燃气灶上面，直接开大火，炸个一分多钟，就要赶紧开小火了。
  把火开到最小，鱼条变成白黄色，炸瓜枣就好了。
  拿出准备好的椒盐粉撒上去，鱼肉鲜嫩，花椒的麻让鱼肉的鲜更加突出，这道菜还是宋鑫之前去旅游的时候学会的，这是第二次在家里做。
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